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Livro Senac Carnes e Churrasco Entrevista a Chico Barbosa - 29925

Dia dos Pais Utilplast: Grelhas, Churrasco e Mais

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Descrição do Produto

Complete sua coleção com o Livro Senac Carnes e Churrasco Entrevista a Chico Barbosa - 29925.

Referência em gastronomia no Brasil, Marcos Bassi traz ao leitor suas técnicas de preparo artístico do churrasco, por meio de exposições práticas, didáticas e dinâmicas, em entrevista cedida a Chico Barbosa.

No Livro Senac Carnes e Churrasco Entrevista a Chico Barbosa, revelam-se a trajetória e o ofício deste grande artesão da carne a um público que vai do consumidor de carnes ou churrasqueiro de fim de semana ao açougueiro ansioso por aprofundar seus domínios.

Não se trata de idealizar um churrasco complexo e inatingível, com instrumentos e produtos raros e altamente especializados, mas sim de tornar possível a realização do evento por qualquer pessoa, especialista ou não.

Marcos Bassi destaca aqui os principais cortes utilizados em seu renomado restaurante, O Templo da Carne, e transmite aos leitores o conhecimento adquirido em décadas de prática no trato com a carne.

Tamanho

Características TécnicasEditora: Senac

Medidas:
28 cm (Comprimento)
22 cm (Largura)

Número de páginas: 130

ISBN: 9788539602797

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